FORMATIONS CULINAIRES
Michaël et Franck vous accueillent en cuisine à l’Ecolodge formations à Venelles
Notre passion
La cuisine est pour nous une passion que nous aimons transmettre pendant nos formations culinaires.
Sentir les aliments, imaginer des recettes, où nous ressentons pleinement la matière, notre créativité prend alors le contrôle et nous fusionnons les aliments avec toutes les possibilités qui s’offrent à nous pour atteindre le « no limit ».
Notre créativité se met en marche, des tonnes d’idées se bousculent, le goût, les saveurs, les couleurs émoustillent nos sens jusqu’à l’explosion des saveurs en bouche pour créer un feu d’artifice dans nos palais.
Cette passion est une vraie richesse pour nous, et la transmission de cette passion nous procure un réel bonheur.
Notre cuisine nous ressemble, authentique, surprenante, nous ressentons une immense fierté de transmettre notre savoir, de prendre le temps, de perfectionner nos techniques, nos assiettes, et de saupoudrer tout ceci avec notre sensibilité et notre passion.
Car tous les amoureux de cuisine, les passionnés ne veulent qu’une seule et même chose : transmettre ce savoir…
Michaël & Franck
Compétences
Réceptionner et stocker des denrées alimentaires.
Réaliser des préparations préliminaires.
Assurer la cuisson des mets et préparer des sauces.
Fabriquer des pâtisseries.
Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.
Participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.