FORMATIONS CULINAIRES

Michaël et Franck vous accueillent en cuisine à l’Ecolodge formations à Venelles

FORMATION CULINAIRE - ECOLODGE FORMATIONS

Notre passion

La cuisine est pour nous une passion que nous aimons transmettre pendant nos formations culinaires.

Sentir les aliments, imaginer des recettes, où nous ressentons pleinement la matière, notre créativité prend alors le contrôle et nous fusionnons les aliments avec toutes les possibilités qui s’offrent à nous pour atteindre le « no limit ».

Notre créativité se met en marche, des tonnes d’idées se bousculent, le goût, les saveurs, les couleurs émoustillent nos sens jusqu’à l’explosion des saveurs en bouche pour créer un feu d’artifice dans nos palais.

Cette passion est une vraie richesse pour nous, et la transmission de cette passion nous procure un réel bonheur.

Notre cuisine nous ressemble, authentique, surprenante, nous ressentons une immense fierté de transmettre notre savoir, de prendre le temps, de perfectionner nos techniques, nos assiettes, et de saupoudrer tout ceci avec notre sensibilité et notre passion.
Car tous les amoureux de cuisine, les passionnés ne veulent qu’une seule et même chose : transmettre ce savoir…

Michaël & Franck

ECOLODGE FORMATION CULINAIRE
ECOLODGE FORMATION CULINAIRE
ECOLODGE FORMATION CULINAIRE
ECOLODGE FORMATION CULINAIRE

Compétences

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Réceptionner et stocker des denrées alimentaires.

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Réaliser des préparations préliminaires.

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Assurer la cuisson des mets et préparer des sauces.

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Fabriquer des pâtisseries.

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Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.

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Participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.

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Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.

NOS FORMATIONS

Cuisine Gastronomique

Formation 35 heures

FORMATION CUISINE GASTRONOMIQUE - ECOLODGE FORMATIONS

* (cuisine avec un MOF ou chef étoilé)

Cuisine Traiteur

Formation 21h

 

FORMATION CULINAIRE - CUISINE TRAITEUR - ECOLODGE FORMATIONS

Chef à domicile

Formation 21h

 

CHEF A DOMICILE - FORMATION CULINAIRE- ECOLODGE FORMATIONS

Pâtisserie de base

Formation 21 heures

PATISSERIE DE BASE - FORMATION- ECOLODGE FORMATIONS

Cuisine salée

Formation 14 heures

FORMATION CUISINE SALÉE - ECOLODGE FORMATIONS

*Par thème

 

Initiation oenologie

Accord mets & vins 7h

INITIATION A L'OENOLOGIE - ACCORD METS ET VINS - ECOLODGE FORMATIONS